Η Vertuo Next Premium, χρησιμοποιώντας την κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογία εκχύλισης Centrifusion της Nespresso, απελευθερώνει τις γεύσεις και τα αρώματα που ξεχωρίζουν σε κάθε χαρμάνι, περιστρέφοντας τον αλεσμένο καφέ σε κάθε ανακυκλώσιμη κάψουλα καφέ Vertuo έως και 7.000 φορές το λεπτό.
Το έξυπνο σύστημα εκχύλισης της, αναγνωρίζει την κάψουλα Vertuo που έχει επιλεγεί από το barcode που αναγράφεται στην επιφάνειά της και προσαρμόζει ανάλογα τις παραμέτρους εκχύλισης αυτόματα, χωρίς να χρειάζεται να αλλάξουν οι ρυθμίσεις.